ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Η μεγάλη περιεκτικότητά τους σε νερό (περίπου 80-90%) και φυτικές ίνες (το 8-10% του στεγνού βάρους τους) και η χαμηλή σε θερμίδες (30 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, ενώ περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες νατρίου και λίπους) τα καθιστά μια ιδανική τροφή για δίαιτα αλλά και  για  υπερτασικούς.