Η μονάδα δημιουργήθηκε στην Αλεξανδρούπολη το 1995 με την επωνυμία CHAMPIGNON HELLAS. Ολοκληρώθηκε το 1997 όπου και ξεκίνησε τη λειτουργία της, με ένα πολύ μικρό όγκο παραγωγής (γύρω στους τρεις με τέσσερις τόνους την εβδομάδα) έως και το 1999.
Το 2001 πέρασε σε νέα χέρια με έναν όγκο παραγωγής γύρω στους 10 με 20 τόνους την εβδομάδα, έως το 2004.
Στη συνέχεια και αφού πέρασε σε διάφορα επιχειρηματικά σχήματα, χωρίς ποτέ να αξιοποιηθεί πλήρως η δυναμική της, η μονάδα εγκαταλείφθηκε και έμεινε ανενεργή ως και το 2015.