23 Απρ Σαλάτα με αγκινάρες και μανιτάρια

Posted at 17:03h in by manitaria 0 Comments

Σαλάτα με αγκινάρες και μανιτάρια

Απρίλιος 23, 2019

12 μικρές αγκινάρες

200 γρ. Brown μανιτάρια Ελληνικής γης

4 καρότα (σε φέτες)

½ μικρό λάχανο

1 iceberg

κουρκουμάς

Σάλτσα:

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βαλσάμικο

2 κ.σ. μουστάρδα

1Βράζουμε τις αγκινάρες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (χρειάζονται περίπου μισή ώρα οι κατεψυγμένες και περίπου 1 ώρα οι φρέσκιες).

2Ψήνουμε τα μανιτάρια και τα καρότα στη σχάρα στο φούρνο.

3Ψιλοκόβουμε τα ωμά λαχανικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

4Σερβίρουμε με τη σάλτσα και λίγο κουρκουμά από πάνω.
ΠΗΓΗ

00:00