Σαλάτα με αγκινάρες και μανιτάρια

Σαλάτα με αγκινάρες και μανιτάρια

  ,   ,

Απρίλιος 23, 2019

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4 μερίδες

Ingredients

12 μικρές αγκινάρες

200 γρ. Brown μανιτάρια Ελληνικής γης

4 καρότα (σε φέτες)

½ μικρό λάχανο

1 iceberg

κουρκουμάς

Σάλτσα:

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βαλσάμικο

2 κ.σ. μουστάρδα

Directions

1Βράζουμε τις αγκινάρες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (χρειάζονται περίπου μισή ώρα οι κατεψυγμένες και περίπου 1 ώρα οι φρέσκιες).

2Ψήνουμε τα μανιτάρια και τα καρότα στη σχάρα στο φούρνο.

3Ψιλοκόβουμε τα ωμά λαχανικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

4Σερβίρουμε με τη σάλτσα και λίγο κουρκουμά από πάνω.
ΠΗΓΗ

00:00
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.